Нагрей газовый гриль или подготовь к работе угольный. В мелком блюде смешай апельсиновый и лимонный сок, сахар, приправу, тмин и соль.
Положи сверху стейки и несколько раз переверни, чтобы они все покрылись маринадом. Накрой блюдо полиэтиленом и поставь в холодильник на 20 минут или дольше (до 24 часов).
Извлеки стейки из маринада и вылей маринад. Подержи стейки по одной минуте с каждого бока на самой горячей части решётки. Переложи на менее горячее место и жарь по 2-3 минуты с каждой стороны, пока они не размягчатся. Получится четыре порции.
В ОДНОЙ ПОРЦИИ:
- 190 ккал;
- 24 г белка;
- 10 г углеводов;
- 6 г жира.
ПРЕДВАРИТЕЛЬНАЯ ПОДГОТОВКА БЛЮДА: 5 минут. Маринование: от 20 минут до 24 часов.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 9 – 10 минут.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1/4 ч л апельсинового сока;
2 ст л свежего лимонного сока;
2 ст л сахарного песка;
2 1/2 ч л острой приправы;
1/2 ч л молотого тмина;
1/2 ч л соли;
4 стейка толщиной примерно 2,5 см, по 170 г каждый.
НА ЗАМЕТКУ
Как подготовить гриль к работе. Сними с гриля решётку. Положи в поддон скомканную газетную бумагу и хорошенько её примни. На бумагу уложи древесный уголь или угольные брикеты. Бумагу подожги спичкой (не пользуйся горючей жидкостью и не пропитывай ею угли – это повлияет на вкус блюд).
Когда угли станут ярко-красными, разровняй их по всему поддону и насыпь сверху ещё угля, чтобы получился ровный тонкий слой. Поставь на место решётку. Выжди 15-30 минут, пока ярко-красные угли потускнеют и покроются серым пеплом.
Приятного аппетита!
Автор: #samotoyloff
1,279 просмотров всего, 2 просмотров сегодня
