Продолжаю выкладывать вкусняшки. Хочу заметить, у меня их ещё очень много, поэтому, запасайся желанием и вперёд на кухню!
Разделать лосося на чистое филе без кожи и костей, нарезать ровными прямоугольными ломтиками. Для маринада смешать соевый соус с соком лайма, листьями кинзы, водой, перцем горошком, и семенами кориандра. Опустить в этот маринад рыбу на 10-15 минут.
Несколько раз наколоть помидоры черри зубочисткой, сбрызнуть оливковым маслом, посыпать тимьяном и ломтиками чеснока, приправить солью и перцем, поставить в духовку на 7-10 минут при температуре 160 градусов. Охладить, очистить от кожицы полить жидкостью от запекания.
Приготовить заправку: желток смешать с уксусом, добавить мёд, масло и зернистую горчицу, хорошо взбить.
Вынуть рыбу из маринада, выложить на тарелку. Рядом уложить рукколу, салат корн и запечённые помидоры, нанести рисунок горчичной заправкой.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Филе лосося – 400 г
- Помидоры черри – 200 г
- Оливковое масло – 100 мл
- Тимьян – 5 г
- Чеснок – 4 зубчика
- Руккола – 30 г
- Салат корн 30 г
- Соль, перец по вкусу.
Для маринада:
- Соевый соус – 10 мл
- Сок лайма – 10 мл
- Кинза – 2 г
- Вода – 40 мл
- Перец чёрный горошком – 2-3 шт
- Кориандр (семена)
Для горчичной заправки:
- Яичный желток – 1 шт
- Бальзамический уксус – 10 мл
- Мёд – 50 г
- Оливковое масло – 150 мл
- Зернистая горчица – 70 г
Готовка – 30 минут + маринование. Сытность блюда – 196 ккал.
Другие блюда из морепродуктов:
Приятного аппетита. Если хочешь посмотреть все рецепты в одной книге, прошу присмотреться к моей бесплатной книге – Расчётливые рецепты.
Автор: samotoyloff
1,244 просмотров всего, 1 просмотров сегодня
