Продолжаю публиковать рецепты правильного питания. А в нагрузочные дни и не очень правильного. Грунтовые помидоры бланшировать, очистить от кожицы, нарезать очень тонкими кружочками и выложить на тарелки в виде веера.
Брезаолу нарезать очень тонкими, прозрачными ломтиками и выложить на помидоры, при желании слегка поперчить. Рукколу и базилик промыть.
Приготовить заправку: белый сладкий лук нарезать мелкими кубиками, добавить лимонный сок и оливковое масло, перемешать.
Заправить зелень луковым соусом, выложить поверх карпаччо.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Помидоры 600 г
- Вяленая говядина (брезаола) 300 г
- Руккола 60 г
- Базилик 20 г
Для соуса
- Белый лук 50 г
- Лимонный сок 30 мл
- Оливковое масло 80 мл
Время приготовления – 12 минут. Энергетическая ценность – 156 кк.
Автор: samotoyloff
PS. Приятного аппетита! А если ты хочешь иметь все мои рецепты в отдельной книге, можешь заглянуть сюда – Расчётливые рецепты
1,159 просмотров всего, 1 просмотров сегодня
