Продолжаю выкладывать всякие вкусные рецепты. Нужно понимать, что некоторые ингредиенты, можно заменять в любом рецепте. Главное, не сильно отличными продуктами.
Приготовить соус сашими: смешать все ингредиенты, оставить на 20 минут, затем процедить через сито.
Приготовить чесночное масло: разогреть растительное масло и обжарить очищенный чеснок до золотистого цвета. Чеснок вынуть, добавить кунжутное масло и масло виноградных косточек, прогреть.
Филе тунца и лосося нарезать ломтиками толщиной 5 мм. Полить их соусом сашими, затем с помощью чайной ложки сбрызнуть тёплым чесночным маслом.
Дайкон и огурец очистить, пропустить через машинку для овощей или нарезать очень тонкой соломкой. Промыть под холодной водой в течение 15 минут и перемешать.
Смесь дайкона с огурцом выложить на тарелки и посыпать кунжутом, смешав белый кунжут с чёрным. На овощи положить ломтики рыбы и посыпать их нарезанным шнитт-луком.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Филе синепёрого тунца и спинки лосося – по 120 г
- Дайкон – 100 г
- Огурец – 80 г
- Белый и чёрный кунжут – по 5 г
- Чесночное масло – 10 мл
- Шнитт-лук – 10 г
Для чесночного масла
- Растительное масло – 20 мл
- Чеснок – 3 зубчика
- Кунжутное масло – 10 мл
- Масло виноградных косточек – 20 мл
Для соуса сашими
- Соевый соус – 60 мл
- Сок лайма – 30 мл
- Мирин – 30 мл
- Стружка тунца – 6 г
Время готовки – 30 мин. Сытность блюда – 117 ккалорий.
Автор: samotoyloff
1,493 просмотров всего, 1 просмотров сегодня
