Как похудеть? Обратите внимание на то что вы едите. Сегодня я хочу поговорить на тему гликемического индекса (ГИ). Что это за зверь и зачем он желающим сбросить лишний вес нужен? Сейчас из-за того что в интернете много мусорной информации и выбрать что-то действительно правдивое сложно, стоит прежде всего обратить внимание на классические учебники по физиологии, написанные людьми от науки. Это получше чем то что пишут в интернете непонятно кто..)). И в связи с мусорностью интернета многие и не придают значение гликемическому индексу. А зря.
Итак, научное определение. “ГИ отражает скорость превращения углеводов пищи (крахмала, гликогена, сахарозы, лактозы, фруктозы) в глюкозу крови. Другими словами, ГИ определяется способностью данного продукта вызывать увеличение сахара (глюкозы) в крови. За 100 принят показатель для белого хлеба. Чем выше ГИ, тем быстрее растёт уровень сахара в крови после приёма данного продукта. Резкое возрастание уровня сахара вызывает усиленное выделение из поджелудочной железы инсулина – гормона, при помощи которого глюкоза поступает внутрь клеток и откладывается про запас в виде гликогена главным образом в печени и скелетных мышцах. Если запас этих веществ уже достаточно большой, то часть поступающих углеводов перерабатывается в жир, поэтому высокогликемические продукты при неумеренном потреблении способствуют наращиванию жировых запасов. Когда сахара в крови много, организм считает, что имеется избыток пищи, и начинает запасать “лишние” калории в виде жира. Наоборот, углеводы с низким ГИ обеспечивают равномерное поступление глюкозы в кровь, а следовательно, постоянную подпитку организма, поэтому употребление таких продуктов способствует лучшей работе гормональной системы и оптимальной работоспособности”.
Теперь ясно, что для того чтобы в течение суток уровень сахара в организме был постоянным нам нужно вычислить нужные продукты. Кто-то возразит “ну вы про ГИ говорите, а некоторые говорят это не важно“. Я всегда говорю: “некоторые” могут говорить что угодно, я даже не знаю кто они, эти некоторые. Я верю только одному источнику – учебнику по общей, частной и спортивной физиологии. Там ВСЁ написано и подтверждено учёными мужами! Остальное это коммерция, а она как известно, часто идёт в разрез со здоровьем.
Очень часто меня спрашивают, а можно ли есть хурму, она подходит? Или арбуз. Для этого, каждому необходимо заглянуть в таблицу ГИ (google в помощь) и посмотреть уровень сахара каждого продукта. Но, проблема в том, что:
- не “доходят” руки;
- нет времени разбираться во всём;
- да и искать не хочется иногда.
Поэтому, не теряйте время приходите ко мне на занятия онлайн:
Индивидуально – ДИС; В группе – ДГС.
Мой Телеграм-канал, мои сервисы в интернете.
2,919 просмотров всего, 2 просмотров сегодня
